Tort "Medovik"

Medovik dupa acest rețetă devine suculent și foarte moale. Desigur, există multe rețete de medovik și fiecare gospodină are propriul său secret și detaliu. În rețeta propusă blaturile pentru medovik ies aeriene și sunt uns cu cremă fierbinte. Acest lucru le permite să se îmbibă bine, iar tortul devine foarte moale și incredibil de gustos.

Pentru cremă

Unt

250 gr.(moale)

Zahăr

1,5 căni

Lapte

0,5 litri

Amidon

2 linguri (de cartofi)

Făină

2 linguri

Zahăr vanilat

2 pliculețe (16 gr)

Pentru blaturi

Margarin

100 gr. (topit)

Miere

1 lingură

Zahăr

1 cană

Ouă

2 buc.

Sodă

1 linguriță

Făină

3-4 căni

Pentru a pregăti tortul "Medovik" începem cu crema, care trebuie pregătită în avans. Punem laptele pe foc. Apoi amestecăm untul (care trebuie să fie moale) cu zahărul.

Într-un alt recipient amestecăm amidonul, făina și zahărul. Când laptele începe să fiarbă, adăugăm treptat ingredientele uscate, amestecăm și lăsăm să se răcească. În timp ce se răcește, trebuie amestecată periodic masa.

Adăugăm treptat untul și zahărul în masa răcită, amestecăm ușor cu lingura.

Nu folosim mixerul, deoarece untul va fi bătut. Cremă poate forma mici fulgi, ceea ce nu este recomandabil, dar nu este întotdeauna o problemă gravă.

Pregătim blaturile pentru tortul "Medovik". Trebuie să cernem făina înainte de a prepara compoziția pentru blaturi. Amestecăm pe foc margarina, mierea și zahărul. Într-un alt recipient mixăm puțin ouăle cu bicarbonat. Adăugăm ouăle cu bicarbonat peste margarină, miere și zahăr și amestecăm bine.

Luăm de pe foc și adăugăm rapid făina. Amestecăm până obținem un aluat dens și elastic.

Coacem blaturile. Împărțim aluatul în aproximativ 8-9 bile. Întindem blaturile cu un sucitor și le așezăm în formă (blaturile trebuie să fie destul de subțiri, aproximativ 2 mm). Fiecare dată trebuie să presărăm tava cu făină.