Tort "Napoleon" la tigaie

Rețetă ușoară și simplă de tort „Napoleon”, pentru prepararea căruia nu veți avea nevoie de cuptor. Tortul iese foarte delicat și moale, nu foarte gras, conform gustului meu, pur și simplu delicios. Se prepară rapid și nu necesită mult timp pentru a se înmuia, doar aproximativ jumătate de oră. Pentru a da cremozitate desertului, puteți adăuga unt moale (250 g) în crema cu gust de smântână. În acest caz, crema va fi mai densă și va necesita mai mult timp pentru a se înmuia în tortul „Napoleon”

Pentru aluat:

Făină

3 căni

Zahăr

1 cană

Unt

2 linguri

Ouă

3 buc.

Sodă

2/3 linguriță

Sare

un vârf

Pentru cremă:

Lapte

1 l

Ouă

3 buc.

Făină

2 linguri

Zahăr

1 cană

Vanilie

Nuci

100 g

Pentru a pregăti tortul „Napoleon” la tigaie, se bat ouăle cu zahăr, se adaugă untul moale, sarea, bicarbonatul de sodiu (stins cu oțet) și 2,5 cani de făină (făina rămasă se va folosi pentru întinderea aluatului). Se frământă aluatul și se lasă să se odihnească timp de 15-20 de minute.

Am măsurat cantitatea de făină și zahăr utilizând căni cu capacitatea de 250 ml.

Între timp, pregătim crema pentru tortul „Napoleon”. Amestecăm bine ouăle cu zahărul.

Apoi adăugăm făina, amestecăm și diluăm cu lapte rece.

Punem pe foc mic și lăsăm să dea în clocot, amestecând încontinuu cu un tel, pentru a evita grumazii și ca crema să nu se ardă. Când crema dă în clocot, o luăm de pe foc, adăugăm vanilia și lăsăm să se răcească.

Întindem aluatul sub formă de cordon și îl împărțim în 14 bucăți. Fiecare bucată o întindem aproximativ de dimensiunea tigăii (tigaia mea are un diametru de 20-21 cm). Coacem blaturile pe o tigaie încălzită, focul mediu, tigaia este uscată. Blaturile se coc foarte repede, așa că aveți grijă să nu se ardă.

Pentru ca tortul să iasă perfect drept, fiecare blat încă fierbinte trebuie tăiat, punând pe el un farfurioară ușor mai mică. Eu nu am făcut asta, ci am copt toate blaturile și apoi am nivelat cu atenție, fără a rupe blatul, cu ajutorul unor foarfece de bucătărie obișnuite (fără farfurie). Resturile de la blaturi le păstrăm pentru a presăra tortul. Nu vă faceți griji dacă blatul se rupe, ulterior se va lipi totul cu crema.