Blat fără separarea ouălor în gălbenușuri și albușuri

Rețetă foarte reușită de blat, care iese întotdeauna perfect și nu provoacă probleme. Blatul este moale, aerat și înalt. Cu un diametru de formă de 30 cm, înălțimea blatului este de 5-6 cm. Recomand!

Ouă

5 buc.

Zahăr

1 cană (240 g)

Sare

un vârf de cuțit

Zahăr vanilat

1 pachet (8 g)

Făină

1 cană (160 g)

Amidon

1/2 cană (70 g, de porumb sau grâu)

Praf de copt

1 pachet (15 g)

Pentru a pregăti blatul fără separarea ouălor în gălbenușuri și albușuri, începeți prin a porni cuptorul la temperatura de 180 de grade. Apoi pregătiți forma pentru blat. Tăiați un cerc din hârtie de copt cu diametrul egal cu diametrul formei și niște benzi pentru lateralele formei, acestea pot fi ușor mai lungi decât forma. Ungeți forma cu ulei sau margarină, apoi lipiți cercul din hârtie de copt și benzile laterale. Forma este pregătită și putem fi siguri că vom scoate cu ușurință blatul gata preparat din formă.

Într-un bol de mixer spargeți ouăle, adăugați zahărul, sarea, zahărul vanilat. Bateți până obțineți o masă albă spumoasă.

Într-un alt vas cernem făina împreună cu amidonul și praful de copt.

Când ouăle sunt bătute, setați mixerul la cea mai mică viteză și adăugați treptat făina cernută cu amidonul și praful de copt.

Turnăm aluatul în formă, nivelăm ușor spre margini și introducem în cuptorul preîncălzit pentru 30 de minute. Nu deschideți cuptorul și nu loviți ușa în primele 15-20 de minute. Blatul este foarte sensibil și capricios.

Verificăm blatul gata cu un băț de frigărui (trebuie să fie uscat). La apăsarea cu degetul pe suprafața blatului gata trebuie să fie elastic și să-și recapete forma inițială.

Blatul fără separarea ouălor în gălbenușuri și albușuri, la fel ca oricare altul, trebuie lăsat să se răcească complet. Apoi îl puteți tăia, înmuia cu sirop și acoperi cu cremă.

(4/5)