Chiftele de casă cu sos

Ce puteți găti ușor, rapid și gustos pentru cină? Încercați să pregătiți chiftele cu orez folosind această rețetă - asta aveți nevoie. Chiftelele aromate de casă aduc aminte de gustul din copilărie. Nu este deloc dificil să le pregătim, chiftelele ies gustoase, nu se desfac - cu un sos delicios. Orice garnitură merge - piure de cartofi, orez sau paste, toată familia va rămâne sătulă și mulțumită.

Pentru chiftele

Carne de porc

1 kg

Ceapă

2 buc.

Usturoi

2 căței

Orez

150-200 g

1 buc.

Sare

1,5 lingurițe

Piper negru

1 linguriță (măcinat)

Pentru sos

Morcov

2 buc.

Ceapă

1 buc.

Făină

2 linguri

Pastă de tomate

4 linguri (70 g)

Smântână

100 g

Apă

1 l

Sare

1,5-2 lingurițe

Zahăr

1/2 linguriță

Zeamă de lămâie

1-2 lingurițe

Scorțișoară

1/2 linguriță

Piper negru

după gust

Busuioc

Mărar

Începem prin pregătirea orezului pentru chiftelele de casă cu sos. Nu trebuie să fierbem orezul pentru compoziție. Clătim orezul de câteva ori cu apă rece, apoi îl lăsăm la înmuiat în apă clocotită timp de 30-40 de minute. Aruncăm apa în exces.

Deoarece nu fierbem orezul, chiftelele nu se vor dezintegra. Când acestea sunt gătite, substanțele din orez vor ajuta la legarea compoziției.

Carnea o tăiem în bucăți mici și o trecem prin mașina de tocat împreună cu ceapa și usturoiul.

Adăugăm la carne orezul, oul, sarea și piperul. Amestecăm bine toate ingredientele.

Formăm chiftele din compoziția obținută. Trebuie să facem acest lucru cu mâinile umede, pentru a nu se lipi compoziția de mâini. Dăm chiftelelor formă rotundă și le trecem prin făină.

Prajim chiftelele pe ambele părți și le punem într-o cratiță adâncă sau o oală.

Pregătim sosul pentru chiftelele de casă. Într-o tigaie, adăugăm puțin ulei și călim morcovul ras și ceapa tăiată felii.

Apoi adăugăm făina și pasta de tomate, amestecăm bine și mai călim timp de trei minute.

Ulterior adăugăm apă, smântână, condimentele și verdețurile. Dăm în clocot.

Turnăm sosul gata peste chiftele. Cu o lingură, mușcați cu atenție chiftelele pentru a permite sosului să pătrundă până la baza lor și să le acopere complet. Acoperim oala cu un capac și lăsăm chiftelele să fiarbă în sos timp de 30-35 de minute.