Carne de porc suculentă la cuptor

Vreau să cred că mulți vor fi familiarizați cu rețeta unei astfel de carne, care are multe denumiri (carne în stil franțuzesc, carne regală, carne sub blană...), ceapă, roșii și carne care eliberează suc și se stinge în jos în timp ce se coace deasupra. Carnea devine incredibil de suculentă, iar deasupra se formează o crustă de brânză apetisantă, foarte gustoasă! Cu aceeași metodă se poate găti nu doar carne de porc, ci și piept de pui, carne de vită, carne de miel.

Carne de porc (coaste de porc)

1 kg

Roșii

2 buc.

Ceapă

2 buc.

Smântână

4 linguri

Muștar

1 lingură

Suc de lămâie

1 linguriță

Sare

după gust

Piper negru măcinat

după gust

Brânză tare

100-150 g

Pentru a pregăti carnea de porc suculentă la cuptor, în primul rând, tăiați carnea felii cu o grosime de 2 cm.

Apoi, faceți tăieturi superficiale pe fiecare parte a fiecărei felii. Aceasta este necesar pentru ca carnea să se marineze rapid și să fie foarte tender.

Se sarează și se piperează fiecare felie după gust. Apoi, se amestecă 3 linguri de smântână cu 1 lingură de muștar și se ung generos bucățile de carne pe ambele părți.

Acum pregătim ceapa, am tăiat-o feliuțe subțiri, adăugăm puțină sare, piper, 1 lingură de smântână și 1 linguriță de suc de lămâie. Amestecăm bine toate ingredientele.

Tăiați roșiile în felii nu prea subțiri.

Așezați carnea pe o tavă de copt căptușită cu hârtie pergament. Plasați două felii de roșii peste fiecare felie de carne, apoi așezați ceapa deasupra roșiilor. Introduceți carnea pregătită în cuptorul preîncălzit la 190° C timp de 35-40 de minute.

Scoateți carnea din cuptor după scurgerea timpului, presărați brânza rasă pe fiecare bucată și reintroduceți în cuptor timp de 10 minute până când brânza se rumenește și vă puteți bucura de o carne suculentă și aromată!

(4/5)