Aromată pulpe de porc coaptă în folie

Rețetă de pulpe de porc coapte în folie, foarte aromată și suculentă. Muștarul și condimentele îi dau un miros incredibil. Această carne poate fi servită fierbinte ca fel principal. La rece, acest preparat poate fi folosit pentru sandvișuri, salate. Această carne este foarte gustoasă și aromată - niciun disconfort, iar rezultatul este uimitor. Îmi plac astfel de rețete!

Carne de porc

800-1000 g (pulpă)

Muștar

2 lingurițe (francez)

Piper negru

1 linguriță (sau amestec de piper)

Boia de ardei dulce

1/2 linguriță

Nucșoară

1/2 linguriță

Ghimbir

1/3 linguriță (măcinat)

Coriandru

1/3 linguriță (măcinat)

Cimbru

1/3 linguriță

Ardei iute

1/3 linguriță (măcinat)

Sare

1 linguriță

Unt topit

2 linguri (sau ulei vegetal)

Pentru a pregăti pulpele de porc coapte în folie, spălăm carnea și o ștergem cu un prosop de hârtie. Amestecăm condimentele și sarea.

Frecăm carnea mai întâi cu condimentele, apoi cu muștar. O punem într-un castron, acoperim cu folie și o lăsăm la frigider timp de 3 ore sau peste noapte.

Prăjim carnea de porc în unt topit la foc puternic, câteva minute pe fiecare parte până devine aurie (aproximativ 4-5 minute).

Înfășurăm carnea în mai multe straturi de folie (partea lucioasă în interior), pentru a păstra sucul care se va elibera în timpul coacerii. Coacem pulpele de porc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 1,5 ore.

Apoi scoatem carnea, desfășurăm puțin folia și o mai lăsăm în cuptor timp de 15-20 de minute pentru a se forma o crustă aurie apetisantă.

Scoatem pulpele de porc coapte în folie din cuptor, le acoperim iar cu folie și le lăsăm să se odihnească timp de 10-15 minute. Acum le putem tăia în porții și să ne răsfățăm oaspeții! Cred că această carne va fi un fel principal excelent pe masa de sărbătoare!

(4/5)