Coaste de porc în glazură acrișoară și dulce

Acest rețetă este unul obligatoriu de preparat. Carnea delicată învelită în cea mai delicioasă glazură, care se potrivește perfect cu carnea. Cred că este o alegere sigură pentru felul principal de pe masă de sărbătoare. Aromat și foarte gustos!

Coaste de porc

1,5 kg

Sare

după gust

Usturoi uscat

Piper negru măcinat

Pentru glazură:

Ketchup

4 linguri

Sos de soia

4 linguri

Muștar

1 lingură

Miere

1 linguriță

Sos Worcestershire

1-2 linguri

Pentru a prepara coastele de porc în glazură acrișoară și dulce, spălăm carnea și o ștergem cu prosoape de hârtie. Alegem coastele mai cărnoase, iar dacă dorim, putem tăia puțin surplusul de grăsime de deasupra.

Îndepărtăm membrana subțire de pe partea osului. Se poate îndepărta destul de ușor, mai întâi o ridicăm cu cuțitul, apoi o îndepărtăm cu mâna pe toată lungimea bucății.

Fără această membrană, carnea se va marinata mai ușor și mai bine.

Apoi condimentăm carnea cu sare, presărăm generos cu usturoi și piper negru măcinat.

Coastele le introducem în cuptorul preîncălzit la 200 de grade (mod normal, sus-jos) timp de 1 oră.

Scoatem coastele din cuptor, fiecare bucată o înfășurăm în folie de aluminiu, și din nou în cuptor (la aceeași temperatură de 200 de grade) timp de 1 oră și 20 de minute.

În acest timp, pregătim glazura, amestecăm toate ingredientele, punem pe foc. Amestecul trebuie să fiarbă la foc mic timp de 5 minute.

Dacă nu aveți sos Worcestershire, puteți renunța la el. Ketchupul să fie clasic, din tomate.

Scoatem din nou coastele de porc din cuptor, dezvăluim folia de aluminiu și ungem generos fiecare bucată cu glazura. De data aceasta, introducem coastele în cuptor pentru încă 15 minute, pentru a se rumeni puțin glazura. Dar fiți atenți, să nu le lăsați prea mult, cuptoarele sunt diferite, iar glazura conține miere și se rumenește rapid!