Тerrin din ficat de pui

Тerrinul poarta numele nu doar al unui anumit preparat, ci si al unei metode de gatire (coacere). Ca rezultat, obtinem ceva intre un gratin, un pate si un rulou. In reteta pot intra diverse ingrediente (carne, peste, branza, legume...). Este un preparat consistent si bogat in gusturi.

Тerrinul din ficat de pui este delicios si consistent (preparatul contine multa proteina), gustul ficatului nu este dominant si este completat cu succes de celelalte ingrediente. Тerrinul isi pastreaza bine forma si poate fi servit atat cald cat si rece.

Ficat de pui

500 g

Ceapa

1 buc.

Morcov

1 buc.

Oua

6 buc. (3 crude si 3 fierte)

Branza tare

50 g

Ceapa verde

1 legatura

Sos de soia

1 lingura

Faina

2 linguri

Sare

dupa gust

Piper negru macinat

dupa gust

Ulei vegetal

pentru prajit

Pentru a prepara terina, spalam ficatul si ii scoatem toate partile si membranele in exces. Apoi il fierbem in apa clocotita timp de 5 minute de la momentul in care incepe sa fiarba. Oprim focul si lasam ficatul sa se raceasca putin.

Intr-o tigaie cu ulei vegetal, calim morcovul ras si ceapa cubulete timp de 3-4 minute.

Fierbem ouale si taiem ficatul bucati mici, iar branza o razuim pe gratarul mare.

Intr-un vas potrivit, amestecam toate ingredientele: ficatul si ouale fierte taiate, branza razuita, ceapa si morcovul calite, ceapa verde tocata marunt, faina, sare si piper dupa gust. Amestecam bine.

Forma de copt am tapetat-o cu hartie de copt, puteti sa o ungeti cu unt. Turnam amestecul in forma, il niveleaza si il dam la cuptorul preincalzit la 180° C pentru 25-30 minute.