Ruladă din slănină

O ruladă aromată și delicată cu usturoi - o clasică și o adevărată plăcere. Rulada preparată conform acestui rețete - este un aperitiv excelent rece și dacă este servită cu garnitură devine un preparat principal minunat. Chiar cei care nu sunt fani ai slăninii în principiu, nu refuză o astfel de ruladă.

Slănină proaspătă

1-1,5 kg. (brânză cu strat de carne)

Usturoi

3-4 căței

Piper negru

1 lingură (boabe)

Frunză de dafin

1-2 frunze

Cimbru

un vârf de cuțit

Sare

Pentru prepararea ruladei din slănină, spălăm bine slănina, o ștergem cu un prosop de hârtie, îndepărtăm coaja.

Zdrobim usturoiul pe răzătoare sau îl trecem printr-o presă. Măcinăm piperul și frunza de dafin într-un mojar sau le sfărâmăm. Condimentăm bine slănina de pe toate părțile, presărăm cu generozitate amestecul de piper și frunze de dafin. Facem tăieturi în lungime pe slănină și punem usturoiul în ele.

Rulăm slănina și o legăm cu sfoară pentru gătit.

Așezăm rulada în tava de copt cu fermoar și legăm bine.

Aici este importantă etanșeitatea, pentru a nu intra apă în interior.

Punem rulada în tava cu apă și acoperim cu un capac. După ce dă în clocot, fierbem rulada la foc mic timp de aproximativ 2 ore.

Rulada gata din slănină o scoatem pe un platou și o lăsăm să se răcească. Servim rulada din slănină ca aperitiv rece cu muștar, hrean etc. Poftă bună!

(5/5)