Despre mine

Picioare de pui în glazură acrișoară și dulce

Rețeta, ca de obicei, simplă și delicioasă, această carne arată spectaculos pe masă și, cel mai important, este foarte comod de mâncat (nu va trebui să vă murdăriți mâinile). Această carne este o opțiune excelentă pentru un bufet, fiind foarte apreciată de copii (mai este numită și chiftele de pui)

Picioare de pui

2-2,5 kg

Usturoi

20 g (1/2 capăt)

Curry

2 lingurițe

Sos de soia

200 ml

Pentru glazura acrișoară și dulce:

Ketchup

1 lingură

Muștar

1 lingură

Miere

1 lingură

Sos de soia

2 linguri

Suc de lămâie

2 linguri

Pentru a pregăti piciorele de pui în glazură acrișoară și dulce, mai întâi spălăm carnea și o uscăm cu prosoape de hârtie. Acum trebuie să pregătim fiecare picior. Trebuie să scoatem oasele de pe ambele părți. Luăm un picior, punem partea largă a cuțitului pe os, lovind puternic cu partea plată a palmei sau cu ciocanul, facem un tăietură pe os și apoi cu cuțitul îndepărtăm cu grijă osul.

Nimic complicat, doar trebuie să vă obișnuiți puțin. Pentru confort, la acest pas, puteți purta mănuși.

Acum tăiem osul și de pe cealaltă parte. Mai întâi facem o tăietură în jur și apoi ca și în cazul anterior, cu partea largă a cuțitului și o lovitură puternică tăiem osul.

Acum luăm piciorul și cu degetul mare scoatem osul în afară.

Apoi tăiem un mănunchi de tendoane cu cuțitul, apucându-le bine cu mâna, nu trebuie să le îndepărtăm complet, trebuie doar să le tăiem.

Așa cum ne rezultă un picior de pui curat, procedăm în același fel cu restul.

Acum ne ocupăm de marinată. Turnăm sos de soia într-un vas mare, adăugăm usturoiul tocat și curry-ul, amestecăm.

Punem carnea în marinată și o lăsăm să stea timp de 2 ore.

După scurgerea timpului, scoatem carnea din marinată și o așezăm pe o farfurie, eliminând tot usturoiul rămas pe carne.

Luăm folie de aluminiu, o tăiem în pătrate mici și pregătim tava, trebuie s-o captușim cu hârtie pergament. Înfășurăm fiecare os în folie și le așezăm pe tavă. Ne străduim să așezăm puii cât mai uniform, astfel încât să se coacă în mod uniform. Tava cu pui se pune în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius timp de 30 de minute.

Pregătim glazura - pur și simplu amestecăm toate ingredientele pentru glazură într-un recipient potrivit. Amestecul ar trebui să fie omogen.

După jumătate de oră scoatem tava din cuptor, nu-l oprim, dacă s-a format multă apă și grăsime în tavă, putem să o îndepărtăm parțial. Ungem fiecare picior cu glazură și apoi le așezăm din nou pe tavă. Tava se pune înapoi în cuptor timp de încă 10 minute. Piciorele de pui în glazură acrișoară și dulce, parfumate și apetisante, sunt gata!

(5/5)