Carnati de pui facuti in casa
Reteta simpla de carnati de pui facuti in casa fara gelatina si agar agar. Carnatul rezulta suculent si dens in textura, fara sa se dezintegreze. Puteti adauga, de asemenea, condimentele preferate. Carnatii pot fi folositi la sandvisuri sau pot fi serviti ca fel principal la pranz, alaturi de garnitura si legume.
Piept de pui
800 g
Pulpa de pui
6 buc.
Smantana 10%
150 ml
Sare
1,5 lingurite
Piper macinat negru
dupa gust
Usturoi uscat
dupa gust
Paprika
dupa gust
Pentru a pregati carnatii de pui facuti in casa, facem un amestec din pieptul de pui, folosind un tocator.
Taiem pulpa de pui in bucati mici si o batem usor cu cutitul, pentru a o desface. Astfel, aceasta va absorbi bine smantana si condimentele.
Amestecam carnea tocata intr-un castron, adaugam sare, condimente si continuam sa o batem usor.
Am adaugat curry si un amestec de condimente pentru pui.
Apoi, adaugam smantana si amestecam pana carnea absoarbe lichidul.
Smantana poate fi inlocuita cu supa de pui.
Apoi, luam o punga pentru gatit si o taiem pe o parte. O deschidem pe masa, o presaram cu paprika (eu am folosit afumata) si adaugam carnea.
Rulam carnea intr-un rulou strans si o legam bine pe ambele parti. Trebuie sa eliminam cat mai mult aer din carne, pentru ca carnatul sa fie omogen.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180 °C timp de 1 ora.
Carnatul poate fi fiert la foc mediu timp de 1 ora, la fel (in apa clocotita).
Asta este cum obtinem deliciosul si sanatosul nostru carnacior facut in casa. Pofta buna!
© Наталья Лиханова
(5/5)
