Cosulete de cartofi cu ciuperci

Aceste cosulete vor arata minunat pe masa de sarbatoare a copiilor, cu siguranta le vor placea copiilor. Daca va deranjeaza ciupercile in rețeta, le puteti inlocui usor, de exemplu cu carne de pui.

Pentru cosulete:

Cartofi

500 g

Branza

70 g (orice branza tare)

Unt

50 g

Oua

4 buc. (galbenusuri)

Sare

Piper negru

macinat

Pentru umplutura:

Ciuperci

200 g

Sunca

100 g (vetrina)

Ceapa

1 buc.

Ulei de floarea-soarelui

pentru prajit

Pentru a pregati cosuletele de cartofi cu ciuperci, curatam mai intai cartofii, ii taiem cubulete si ii fierbem adaugand sare.

In timp ce cartofii fierb, pregatim umplutura pentru cosuletele de cartofi. Ciupercile le taiem marunt si le prajim in ulei vegetal. Adaugam la ciuperci cubulete de sunca si ceapa. Condimentam cu sare, piper si le prajim impreuna. Apoi lasam deoparte sa se raceasca umplutura.

Scurgem apa de pe cartofii fierti, adaugam galbenusurile de ou, untul si branza maruntita. Mixam totul bine cu un blender.

Cu ajutorul unui tub de umplut, extragem piureul de cartofi sub forma de cosulete pe hartia de copt pregatita. Cosuletele se ung cu galbenus.

Punem cosuletele in cuptor (la temperatura de 180 de grade Celsius). Cand devin aurii, le scoatem, le umplem cu umplutura si le presaram cu branza. Le mai introducem in cuptor pentru 15 minute.