Icre de sfeclă
Este foarte ușor de pregătit această icre și iese foarte gustoasă. Pentru a pregăti icrele de sfeclă, de obicei, în rețeta se folosește sfecla fiartă și apoi se stinge. În această rețetă, sfecla se călește în stare crudă, așa că preparatul se face destul de repede.
Sfeclă
2 buc.
Ceapă
1 buc.
Usturoi
2 căței
Ulei de floarea-soarelui
pentru călire
Oțet
1 linguriță (de orez)
Pentru a pregăti icrele de sfeclă tocam ceapa mărunt și o punem la călit într-o tigaie cu ulei vegetal.
Tocăm sfecla pe răzătoarea mare, o adăugăm peste ceapă, amestecăm totul și călim acoperit cu un capac timp de 10 minute, amestecând din când în când.
Cu 2 minute înainte de finalizare adăugăm usturoiul mărunțit și oțetul. Oțetul de orez poate fi înlocuit cu suc de lămâie. Mai presărăm puțin sare, iar dacă sfecla nu este dulce, se poate adăuga un pic de zahăr.
Menținem câteva minute icrele de sfeclă sub capac și putem servi la masă. Servim icra presărând nuci și verdeață.
© Наталья Лиханова
(4/5)
