Frigărui de ficat

Rețetă rapidă și ușoară de frigărui de ficat, un fel de mâncare foarte delicat și gustos. Frigăruiul poate fi servit tăiat în bucăți. Se poate folosi și pentru sandvișuri: se așază o bucată subțire tăiată de frigărui pe pâine neagră, deasupra se pune o felie de roșie și puțin verdețuri – foarte gustos!

Ficat de vită

500 g (sau de pui)

Ouă

2 buc.

Smântână

100 ml (10-15 % sau lapte)

Ceapă

2 buc. (250 g)

Morcov

2 buc. (250 g)

Făină

4-5 linguri

Paprika

1,5 lingurițe

Piper negru

1/3 linguriță (proaspăt măcinat)

Sare

după gust

Pentru prepararea frigăruilor de ficat , trecem morcovul, ceapa și ficatul prin mașina de tocat carne.

Batem puțin ouăle și le adăugăm la amestecul de ficat. De asemenea, adăugăm smântâna, făina, sarea, piperul și paprika. Amestecăm, compoziția ar trebui să fie ca o aluat pentru clătite.

Într-o tavă unsă cu unt, punem amestecul de ficat și introducem în cuptor. Coacem la temperatura de 180 de grade timp de 45 de minute.

Este mai bine să folosiți o formă de silicon sau detasabilă pentru a scoate frigăruiul mai ușor și mai curat.

Verificăm dacă frigăruiul de ficat este gata cu ajutorul unei scobitori: înfingem scobitoarea în frigărui, dacă iese uscată – este gata.

Scoatem frigăruiul de ficat din formă, îl lăsăm să se răcească și îl servim. Putem completa felul de mâncare cu mazăre verde, porumb conservat sau sparanghel.

(4/5)