Rulouri de dovlecei cu brânză de vaci, verdețuri și roșii

Rețetă pentru un aperitiv ușor, perfect pentru vară. Se prepară rapid, este foarte gustos și arată frumos. Aceste rulouri se servesc reci alături de verdețuri proaspete, legume și frunze de salată.

Dovlecei

2-3 buc. (mai mici)

Brânză de vaci

200 g (neacidulată)

Maioneză

2-3 lingurițe (sau smântână)

Usturoi

1-2 căței

Sare

după gust

Mărar

sau pătrunjel

Busuioc

verde

Roșii

2 buc.

Ulei de măsline

sau alt ulei vegetal pentru călire

Pentru a pregăti rulouri de dovlecei cu brânză de vaci, verdețuri și roșii, tăiem dovlecii în felii subțiri. Apoi îi călim ușor într-o tigaie unsă cu ulei vegetal.

Adăugăm în brânza de vaci maioneză (sau smântână) și amestecăm bine cu o furculiță, compoziția trebuie să aibă o textură omogenă. Apoi adăugăm verdețuri tocate fin, ca mărarul sau pătrunjelul, usturoiul mărunțit și sare după gust. Amestecăm bine toate ingredientele.

În locul brânzei de vaci se poate folosi brânză de vaci. În acest caz, nu veți mai avea nevoie de smântână sau maioneză.

Pe fiecare feliuță de dovlecel călită așezăm o linguriță de umplutură, punem deasupra o felie de roșie și câteva frunze de busuioc. Rulăm și fixăm ruloul cu un scobitoare.