Ruladă de dovleac și morcov cu umplutură de brânză
Vă propun o rețetă de ruladă de legume sănătoasă și delicioasă. Ingredientele principale sunt dovleac și morcov. Rulada nu este dulce (așa cum s-ar putea crede) și nu conține făină, ceea ce o face și săracă în calorii. Știu că mulți nu sunt fani ai gustului de dovleac, dar această ruladă le va plăcea chiar și lor, deoarece aici nu predomină gustul puternic de dovleac, datorită morcovului și, desigur, umpluturii. Așadar, pregătiți cu încredere și poftă bună!
Pentru a pregăti rulada de dovleac și morcov cu umplutură de brânză, radem morcovul și dovleacul pe răzătoarea mare. Punem legumele într-o tigaie cu ulei vegetal și adăugăm untul. Mai adăugăm sare, piper și ierburi. Le călim la foc mic până când morcovul și dovleacul devin moi.
Punem legumele călite într-un castron, le lăsăm să se răcească puțin și adăugăm gălbenușurile. Amestecăm totul.
Bătăm albușurile separat până obținem o spumă consistentă.
Amestecăm totul și combinăm cu grijă.
Tapetăm o tavă cu hârtie de copt și turnăm aluatul nostru, nivelăm. Coacem la 180 de grade Celsius timp de 20-25 de minute. Durata de coacere depinde de puterea cuptorului, rulada ar trebui să se rumenească frumos.
Eu nu am uns hârtia de copt, am folosit una siliconizată, dar hârtia de copt obișnuită trebuie unsă cu puțin unt.
Scoatem blatul gata copt din cuptor, îl rulăm și îl lăsăm deoparte să se răcească.
Între timp când se răcește rulada noastră, pregătim umplutura. Rădem brânza pe răzătoare, adăugăm usturoiul tocat, smântâna, maioneza și sarea. Amestecăm bine.
Răsucim rulada răcită și punem umplutura, împărțind-o pe toată suprafața. Rulăm strâns rulada, apoi o înfășurăm în hârtie de copt și o punem la frigider timp de 1 oră.
Rulada de dovleac și morcov este moale, se taie uniform și se prezintă foarte frumos. Bucățelele de ruladă arată minunat, cred că această gustare este potrivită nu doar pentru o zi obișnuită, ci și pentru o masă festivă.
Puteți înlocui condimentele cu cele care vă plac.