Morcovii coreeni

Morcovii conform acestei rețete sunt foarte gustoși. Învelindu-i într-o frunză de salată sau lipie, obținem o gustare excelentă și ușoară.

Morcov

500 g

Usturoi

2-3 căței

Ceapă

2 buc. (medii)

Ulei de floarea soarelui

60 ml

Oțet

2 linguri (9%)

Coriandru

0,5-1 linguriță

Piper negru

0,5 linguriță (măcinat)

Piper iute

1/4 linguriță (măcinat roșu)

Zahăr

1/2 linguriță

Sare

1 linguriță

Pentru a pregăti morcovii coreeni, tăiem morcovii fâșii subțiri folosind un razător special pentru morcovi coreeni. Măruntim usturoiul sau folosim un presă de usturoi. Presărăm coriandrul, piperul negru și roșu, sarea, zahărul, adăugăm usturoiul.

Putem folosi și un amestec de condimente pentru morcovi coreeni cumpărat din magazin. Opțional, putem adăuga nuci măcinate, după gust.

Curățăm și tocam ceapa mărunt. Încălzim bine o tigaie cu ulei vegetal, adăugăm ceapa și o călim până devine mărunțită și căpăta o culoare maro închis.

Scoatem ceapa din tigaie folosind o lingură cu găuri, astfel încât să rămână doar uleiul. Aruncăm ceapa și turnăm uleiul încins peste morcovii cu condimente și usturoi, amestecăm bine. Adăugăm oțetul și mai amestecăm o dată. Apoi punem morcovii coreeni în frigider și îi răcorim bine.

(5/5)