Clătite cu ciocolată

Rețetă din bucătăria franceză. Aceste clătite cu ciocolată sunt foarte convenabile de preparat, deoarece aluatul se pregătește cu o seară înainte și este lăsat peste noapte la frigider. Iar dimineața un mic dejun delicios este asigurat, rapid și ușor. Clătitele rezultate sunt extrem de delicioase, mijlocul fiind moale, iar marginile se îndoiesc și devin frumoase și crocante. Aceste clătite pot fi servite ca desert cu înghețată, absolut delicios!

Făină

95 g

Cacao

3,5 linguri

Zahăr

1,5 linguri

Ouă

2 buc. (mari, la temperatura camerei)

Lapte

250 g (la temperatura camerei)

Bere

3 linguri (la temperatura camerei)

Unt

30 g (topit)

Pentru a pregăti clătitele cu ciocolată, cernem făina și cacaoa într-un bol mare, adăugăm zahărul și amestecăm.

Într-un alt castron, batem ouăle cu laptele, adăugăm berea și untul topit.

Este mai bine să folosiți bere neagră, dar și berea deschisă este potrivită.

Turnăm ingredientele lichide peste cele uscate și amestecăm cu un tel până obținem o consistență uniformă. În final, obținem un aluat foarte lichid, acoperim cu folie și-l punem la frigider peste noapte.

Aluatul se poate păstra la frigider timp de până la 3 zile.

Dimineața scoatem aluatul din frigider, trebuie să curgă ușor de pe lingură și să semene ca textură cu smântâna. Amestecăm puțin masa de ciocolată și coacem clătitele.

Dacă aluatul devine prea gros, puteți adăuga câteva picături de lapte.

Coacem clătitele într-o tigaie bine încinsă, unsă cu un strat subțire de ulei. Clătitele se împachetează și fiecare se presară ușor cu zahăr pudră. Se obțin clătite foarte frumoase cu ciocolată cu margini fine.

(5/5)