Stiuca în aluat de brânză
Îmi place foarte mult acest pește, dar este puțin uscat. În această rețetă se folosește aluatul de brânză, care îl face și mai gustos și îi păstrează suculența. Stiuca în aluat de brânză este potrivită pentru masa festivă, este un preparat minunat pentru picnic. Acest pește poate fi pregătit în avans, iar sosurile de smântână cu verdețuri merg de minune cu el.
Pește
400-500 g (file de stiuca)
Brânză
100 g (dura)
Ou
1 buc.
Făină
2 linguri
Maioneză
2 linguri
Sare
după gust
Piper negru
macinat, după gust
Ulei de floarea-soarelui
pentru prăjit
Pentru a pregăti stiuca în aluat de brânză, se dă brânza pe răzătoarea mică.
Se adaugă oul, maioneza, făina la brânză, precum și sare și piper după gust. Se amestecă bine.
Se taie peștele în bucăți de dimensiuni medii.
Am folosit fileul împreună cu pielea, dar aceasta poate fi înlăturată la dorință.
Bucățile de pește se trec prin aluatul obținut și se prăjesc pe ambele părți în ulei bine încins.
Stiuca în aluat de brânză este delicioasă atât caldă, cât și rece! Poftă bună!
© Наталья Лиханова
(5/5)
