Pește la cuptor cu legume și brânză

Pentru această rețetă veți avea nevoie de file de pește oceanic (merluciu, pangasius, mintai), eu am folosit file de pangasius. Iese ca peștele este gătit împreună cu sosul. Legumele își lasă toată zeama, se combină cu condimentele, iar deasupra se adaugă brânză aromată. Peștele iese delicat, suculent și incredibil de gustos!

Pește

500-600 g (file de pangasius 1 buc.)

Morcov

1 buc.

Ceapă

1/2 buc.

Piper negru

1/2 linguriță (măcinat)

Coriandru

1/2 linguriță (măcinat)

Ardei gras

1/2 buc.

Usturoi

1-2 căței

Roșii

2-3 buc.

Sare

după gust

Paprika

1 linguriță

Piper iute

după gust

Brânză

150 g (cascaval)

Mărăr

Pătrunjel

Coriandru

Pentru a pregăti pește la cuptor cu legume și brânză, dezghețăm peștele și îl spălăm, apoi îl ștergem cu un prosop de hârtie. Pentru a nu se lipi peștele de tavă, o ungem cu ulei, presărăm sare grunjoasă și punem deasupra morcovul tăiat fâșii subțiri.

Pentru a tăia morcovul am folosit un curățător de legume. Pe un strat uns cu ulei, peștele nu va lipi.

Peste morcovi punem peștele, apoi adăugăm ceapa tocată mărunt, presărăm piper și coriandru.

Apoi adăugăm ardeiul gras tăiat lung și usturoiul mărunțit.

Pregătim roșiile pentru peștele la cuptor cu legume și brânză. Tăiem puțină coajă de pe roșie și frecăm carnea de roșie pe o răzătoare mare. Astfel, obținem o pastă de roșie, iar coaja rămâne în mâinile noastre.

Apoi presărăm peștelui verdețuri tocate, iar deasupra punem roșiile date pe răzătoare. Condimentăm cu sare, puțin zahăr, adăugăm paprika și puțin piper iute.

Zahărul este necesar pentru a echilibra aciditatea roșiilor.

Punem peștele pregătit în cuptor pentru 30-40 de minute la temperatura de 180 de grade Celsius. Cu cinci minute înainte de a fi gata, presărăm peștele cu brânză dată pe răzătoare.