Stiuca cu legume in tava
Aceasta reteta m-a cucerit prin simplitatea executiei si, desigur, prin gust. Stiuca este foarte suculenta si aromata. Iar datorita untului din interiorul pungii, se formeaza un sos minunat! Doar jumatate de ora in cuptor si minunatul fel de mancare este gata. De asemenea, stiuca cu legume poate fi servita direct in tava, asezata pe un platou mare cu marginile pungii subminate cu grija.
Pentru a pregati stiucă cu legume in tava, curatam pestele, il spalam si ii indepartam fileul. Tamponam usor cu un prosop de hartie pentru a elimina excesul de umiditate.
Fileul il taiem in bucati pentru portii, il punem intr-un castron, adaugam sare, piper negru, sucul de la jumatate de lamaie si putin ulei. Amestecam totul si lasam sa marinam timp de 20-30 de minute.
Rosii, cartofi si ceapa ii taiem cuburi mari. Adaugam putin piper iute si marar tocat peste legume.
Punga se inchide strans de o parte (folosind cleme speciale sau fir de bucatarie simplu), apoi se deschide de cealalta parte si se introduce peste, impreuna cu marinata si lamaia.
Adaugam apoi legumele si deasupra un cub de unt. Inchidem punga.
Tava de cuptor se acopera cu hartie pergament, apoi se aseaza punga cu stiuca si legume. Se introduce in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius timp de 30 de minute.
Dupa 30 de minute, stiucă cu legume in tava este gata. Se scoate din cuptor, se asaza pe un platou stiuca, legumele, se toarna sosul format peste ele si se decoreaza cu verdeata si o felie de lamaie.
Pentru un gust mai picant, puteti adauga telina si cateva masline cu sambure peste legume.