Ruladă de curcan la abur

Acest aperitiv delicios și colorat se prepară destul de rapid. Rulada se servește răcită, tăiată în bucăți egale. În rețetă se folosește coriandrul, știu că unora nu le place, dar poate fi înlocuit cu alte ierburi verzi. Cu toate acestea, rulada își va pierde puțin din gust. Rulada de curcan la abur se va potrivi perfect cu un sos cu smântână.

Fășie de curcan

500 g

Ceapă

1 buc.

Mere

1 buc.

Morcov

1 buc.

Brânză

100-150 g

Coriandru

1/2 legătură

Nuci

50 g

Sare

după gust

Piper neagră

măcinat, după gust

Oregano

Majoran

Cimbru

Pentru a pregăti rulada de curcan la abur tăiem mărunt merele și ceapa și le adăugăm la fășia de curcan. De asemenea, adăugăm sare și piper după gust, amestecăm bine compoziția.

Răzuim brânză și morcovul pe o răzătoare mare.

Călim nuci ușor într-o tigaie uscată și le mărunțim la blender.

Luăm un fuior de copt, îl taiem și îl întindem pe masă. Așezăm fășia în formă de dreptunghi, cu o grosime de 1,5 cm.

Pe fășie așezăm în mod uniform mai întâi brânza, apoi morcovul, coriandrul tocat fin și la final nucile.

Cu ajutorul foliei, rulăm cu grijă rulada. O așezăm în fuiorul de copt, legăm strâns capetele cu sfoară.

Punem rulada la cuptorul cu aburi. Gătim rulada de curcan timp de 40 de minute.

Scoatem rulada gata, tăiem folia de pe lateral și scurgem cu grijă zeama formată în timpul fierberii. Așezăm rulada pe un fuior curat, presărăm ierburi uscate și o rulăm din nou. Lăsăm să se răcească și o punem la frigider pentru 3 ore sau peste noapte.