Fluffy pancakes on kefir without eggs

Rețetă uimitoare, atât de simplă, a fost pentru mine o descoperire. Clătitele sunt aeroase, moi și foarte pufoase. Un set minim de ingrediente, puțin timp - și aveți pregătită o delicatesă minunată pentru oaspeții care s-au nimerit neașteptat sau poate micul dejun al familiei. Încă calde, clătite pufoase cu gem sau cu smântână și ceai aromat - foarte gustoase și simple. Această rețetă este pur și simplu o minune de salvare, o recomand!

Kefir

500 ml

Sodă

1 linguriță

Zahăr

2-3 lingurițe

Zahăr vanilat

1 pachet

Sare

un vârf

Făină

300 g

Ulei de floarea soarelui

2 linguri + pentru prăjire

Pentru a pregăti clătite pufoase pe kefir fără ouă, mai întâi amestecăm sifonul cu kefirul. Lăsăm puțin timp pentru a intra în reacție. Apoi adăugăm zahărul, zahărul vanilat, sarea și uleiul. Amestecăm bine.

Adăugăm făina cernută și amestecăm cu grijă de jos în sus folosind o spatulă. Nu este bine să amestecăm prea mult și prea tare. Dacă aluatul nu este foarte omogen, nu este o problemă. Este obligatoriu să lăsăm aluatul să se odihnească timp de 15-20 de minute.

Încălzim o tigaie la foc mediu, adăugăm puțin ulei și punem clătitele cu o lingură de masă. Prăjim clătitele la foc mic, sub capac. Clătitele se prăjesc repede, timp de 2-3 minute pe fiecare parte.