Clătite fierte cu chefir
În ultima vreme pregătesc exact astfel de clătite. Ies pufoase, cu multe găuri, marginile nu se usucă. Umplutura se potrivește atât dulce, cât și sărată, o bază excelentă rețetă pentru aperitive festive sau doar pentru ceai cu miere sau gem.
Chefir (2,5 % sau iaurt)
350 ml
Ouă
2 buc.
Sare
0,5 lingurițe
Zahăr
2-3 lingurițe
Făină
250 g
Sifon
0,5 lingurițe
Apă (clocotită)
350 ml
Ulei vegetal rafinat
2 linguri
Pentru a pregăti clătitele fierte cu chefir, luăm o strachină, turnăm chefirul, adăugăm ouăle, sarea și zahărul. Amestecăm cu un tel până obținem o compoziție omogenă.
Atât chefirul, cât și ouăle ar trebui să fie la temperatura camerei.
Apoi adăugăm făina, amestecăm din nou.
Apoi adăugăm sifonul în clocot, amestecăm și adăugăm la aluat, amestecăm din nou până la omogenizare, apoi adăugăm uleiul vegetal, amestecăm din nou până obținem o masă netedă și omogenă.
Coacem clătitele într-o tigaie ca de obicei.
Clătitele fierte cu chefir, gustoase și pufoase, sunt gata!
Prima dată, tigaia se poate unge ușor cu ulei vegetal, apoi se coc clătitele fără ungemere ulterioară a tigăii.
© Наталья Лиханова
(4/5)
