Pancakes cu chefir

Am deja o rețetă de clătite cu lapte, astăzi fac aceste clătite americane cu chefir (poate fi înlocuit cu iaurt sau smântână). Ambele variante sunt bune, dar cred că clătitele cu chefir ies un pic mai pufoase. Puteți adăuga fructe proaspete în aluat (coacăze, afine, cireșe), iese foarte gustos.

Făină

150 g

Praf de copt

6-7 g (1,5 lingurițe)

Sodă

1.5-2 g (0,25 lingurițe)

Sare

praf

Zahăr

30 g (2 linguri)

Chefir

225 g (1 ceașcă)

Ouă

2 buc.

Unt topit

25 g (2 linguri)

Pentru a pregăti clătitele cu chefir, într-un castron amestecăm toate ingredientele uscate: făină, praf de copt, sare, zahăr, sodă. Amestecăm ușor cu un tel. Într-un alt castron, combinăm chefirul și ouăle, le amestecăm ușor. Acum turnăm ingredientele lichide peste cele uscate și amestecăm până obținem o compoziție omogenă.

La final adăugăm untul topit și amestecăm din nou.

Luăm o tigaie bună cu acoperire antiaderentă, o așezăm pe foc mediu și când s-a încins bine, punem aluatul cu o lingură. Eu puneam aproximativ 3-4 lingurițe. Nu faceți clătite prea mari, va fi greu să le întoarceți. După 1-2 minute clătita se rumenește și începe să facă bule, o întoarcem și o mai prăjim încă 1-2 minute.