Clătite dantelate
Aceste clătite subțiri cu mici găuri amintesc cu adevărat de dantelă. Clătitele preparate după acest rețetă ies frumoase, cu multe găuri, iar orice umplutură dulce (dulceață, miere, gem...) sau sărată (șuncă, brânză, pește sărat, icre) li se potrivește.
Lapte
3,5 căni
Drojdie
10 g
Ouă
2 buc.
Făină
500 g
Zahăr
3 lingurițe
Sare
1 linguriță
Ulei de floarea soarelui
2 linguri
Pentru a pregăti clătitele dantelate, dizolvăm drojdia într-o cantitate mică de lapte cald, adăugăm o linguriță de zahăr și un praf de sare. Lăsăm la loc călduț pentru a crește. Încălzim restul de lapte și adăugăm drojdia crescută, ouăle, zahărul, sarea, făina și amestecăm bine. Acoperim și lăsăm la loc călduț. Când aluatul a crescut, îl amestecăm și îl lăsăm să se mai ridice o dată. Facem acest lucru de 3 ori, iar a patra oară, după amestecare, prăjim clătitele. Înainte de a pregăti fiecare clătită nouă, ungem tigaia cu puțin ulei (înțepam jumătate de ceapă sau cartof pe o furculiță, înmuiem în ulei și ungem tigaia încinsă). Prăjim clătitele dantelate pe ambele părți până devin aurii.
© Наталья Лиханова
(5/5)
