Clătite de sfeclă și brânză

Varianta minunată pentru un mic dejun gustos și sănătos. Clătitele de sfeclă și brânză au un gust echilibrat acrișor-dulce, deoarece în rețetă sunt prezente merele (care adaugă aciditate) și sfecla (care adaugă dulceață). Clătitele se pot consuma fie calde, fie reci (după părerea mea, varianta rece este mai gustoasă).

Sfeclă

2 buc (400 g)

Mere

2 buc (200 g)

Brânză de vaci

250 g

Ouă

2 buc

Făină

100 g (7-8 linguri)

Sare

după gust

Pentru a pregăti clătitele de sfeclă și brânză, se dă sfecla fiartă în apă cu sare prin răzătoare.

Se adaugă făina, merele tăiate felii subțiri, brânza, zahărul, ouăle, se amestecă totul și se prăjesc clătitele mici. Clătitele gata se așază pe o hârtie de bucătărie pentru a se absorbi excesul de grăsime.