Chec de ciocolată festiv
Checul de ciocolată incredibil are ceva special. Este moale, sfărâmicios, amintește de trufe, cu o combinație interesantă de scorțișoară, anason și ciocolată neagră, pur și simplu perfect, în opinia mea. Acest chec este cu adevărat festiv și de sezon rece. Poate fi servit cu o bilă de înghețată sau, de exemplu, cu o ceașcă de vin fiert.
Aluat:
Caise uscate
150 g
Migdale
50 g
Nuci
50 g
Făină
100 g
Cacao
20 g
Praf de copt
6 g
Făină de migdale
60 g
Scorțișoară măcinată
1 linguriță
Anason măcinat
1 linguriță
Ouă
5 buc.
Zahăr muscovado
200 g
Ciocolată neagră (70%)
200 g
Unt
100 g
Pentru decorare:
Gem de caise
2-3 linguri
Caise uscate
Migdale
Nuci
Zahăr pudră
Pentru a pregăti checul de ciocolată festiv, tăiați caisele uscate în cubulețe mici și mărunțiți nucile mare.
Într-un bol separat, amestecați făina, cacao, praful de copt, făina de migdale, scorțișoara și anasonul. Amestecați cu un tel.
Bateți ouăle cu zahărul timp de 8-10 minute, până când obțineți o compoziție albă, densă și spumoasă.
Dacă nu aveți zahăr muscovado, folosiți zahăr alb, va fi la fel de bun. Dar zahărul muscovado va oferi un gust caramelizat suplimentar.
Topiți ciocolata și untul în cuptorul cu microunde, nu odată, ci la intervale de 20 de secunde, amestecând între ele pentru a nu supraîncălzi.
Adăugați puțin din compoziția de ou în ciocolata topită și amestecați, apoi turnați ciocolata în compoziția de ou și amestecați cu grijă cu o spatulă. Nu amestecați prea mult, compoziția trebuie să rămână aerată.
Adăugați ingredientele uscate în două reprize și amestecați cu grijă.
La final adăugați nucile și caisele, amestecați din nou.
Am folosit o formă de 24 cm, am uns-o ușor cu unt și am lipit hârtia de copt pe fund și pe margini. Turnați aluatul și nivelati-l ușor.
Puneți forma în cuptorul preîncălzit la 150 de grade, cu încălzire de sus-jos. Checul meu a fost copt timp de 50 de minute. Verificați coacerea cu o scobitoare de lemn, este posibil să aveți nevoie de puțin mai mult sau mai puțin timp.
Nu am avut o formă dreptunghiulară, cred că ar fi fost ideală pentru acest chec, este convenabil să-l decorați și să-l tăiați în felii (cu toate acestea, aceasta este părerea mea)
Scoateți checul de ciocolată gata copt din cuptor și lăsați-l să se răcească. Aromele își vor împrăștia parfumul în bucătăria dvs.
Ungeți checul cu gem de caise.
Acum decorați checul de ciocolată, eu l-am decorat cu nuci și caise. Puteți decora în alt mod, luați niște fructe de pădure, marshmallow sau mici bezele colorate, fulgi de zahăr colorați și altele.
© Наталья Лиханова
(5/5)
