Plăcintă cu migdale și zmeură
Plăcintă rafinată și foarte gustoasă cu migdale. În rețetă se folosește un aluat sfărâmițat cu textură de nisip, destul de dulce, precum și umplutura de migdale. Zmeura conferă plăcintei acel gust acidulat și prospețimea necesară. De aceea, gustul plăcintei este echilibrat și proaspăt, iar aspectul său exterior este pur și simplu încântător.
Plăcintă frumoasă și festivă cu migdale și zmeură!
Pentru aluat:
Făină
250 g
Ouă
2 buc. (gălbenușuri)
Zahăr
50 g
Unt
120 g (rași)
Apă
2-3 linguri (cu gheață)
Sare
1/2 linguriță
Pentru umplutură:
Migdale
100 g
Unt
100 g (rași)
Ouă
2 buc.
Zahăr
50 g
Gem
3-4 linguri (de zmeură)
Zmeură
200 g (proaspătă)
Piersici
1/2 buc.
Zahăr pudră
Pentru început, pregătiți aluatul sfărâmițat cu textură de nisip pentru plăcintă cu migdale și zmeură.
În timp ce aluatul se află în frigider, pregătim umplutura. Migdalele sunt măcinate într-un blender.
Frecăm untul cu zahărul, adăugăm migdalele, ouăle și amestecăm bine.
Răspândim aluatul răcit în formă astfel încât să se formeze margini și ungem subțire cu gem de zmeură.
Aici este convenabil să folosiți o formă detasabilă de diametru mic (22-24 cm)
Așezăm deasupra crema de migdale, o distribuim uniform și coacem în cuptor timp de 25-30 de minute la o temperatură de 190 de grade.
Plăcinta cu migdale gata coaptă se lasă să se răcească ușor.
Apoi presărăm plăcinta cu zahăr pudră, o decorăm cu boabe de zmeură și piersică. Plăcinta cu migdale și zmeură este gata!
Se pot folosi doar boabe de zmeură, acoperind întreaga suprafață a plăcintei cu ele.
© Наталья Лиханова
(5/5)
