Înghețată de catifea roșie

Aceste prăjituri nu necesită eforturi speciale din partea dumneavoastră, ele arată frumos și apetisant pe masă. Foarte delicate și incredibil de gustoase. În loc de zmeură puteți folosi alte fructe de pădure sau gem de orice fel.

Unt topit

50 g

Ulei vegetal

35 g

Zahăr

120 g

1 buc.

Iaurt cald

120 ml

Făină

190 g

Cacao

1 linguriță

Agent de afânare

1 linguriță

Sodă

1/2 linguriță

Sare

un vârf

Vanilie

Colorant roșu

6-8 picături

Cremă

Branză cremă

150 g

Smântână 33%

150 g

Zahăr pudră

50 g

Zmeură proaspătă

Pentru a pregăti înghețata de catifea roșie, amestecați într-un castron ouăle, zahărul, uleiul vegetal și untul moale, amestecați cu un mixer până se obține o compoziție omogenă.

Adăugați iaurtul cald și colorantul, amestecați. Dacă aluatul nu este suficient de roșu, adăugați puțin mai mult colorant.

Amestecați ingredientele uscate și adăugați-le la compoziția principală, mixați din nou până devine omogen.

Am tapetat o tavă cu hârtie de copt. Folosind o pungă de cofetărie, punem aluatul forma de cercuri cu un diametru de aproximativ 4 cm. Lăsăm spațiu liber între ele, deoarece cercurile se vor mări în timpul coacerii. Coacem la 180°C timp de 10-12 minute și apoi lăsăm să se răcească.

Pentru a pune aluatul în mod ușor și uniform, puteți desena cercuri pe partea opusă a hârtiei de copt.

Pentru cremă, mai întâi batem smântâna rece cu zahăr pudră până obținem vârfuri stabile. Apoi adăugăm brânza și amestecăm ușor cu un tel până la omogenizare.

Smântâna trebuie să fie rece, este important. Pentru o bătaie mai bună, puteți pune smântâna în congelator timp de 15-20 de minute.

Acum asamblăm înghețata. Folosind o pungă de cofetărie și un vârf (opțional), punem cremă în interiorul unei jumătăți de prăjitură, adăugăm câteva fructe de zmeură în mijloc.