Kulic de Paște la cuptorul de pâine
Cuptorul de pâine este un ajutor de neprețuit în bucătărie, recurg adesea la ajutorul său. Desigur, trebuie să fim atenți și există diferite tipuri de cuptoare de pâine (eu am un Kenwood BM 250). Astăzi vă propun rețeta de kulic de Paște la cuptorul de pâine. M-am străduit să descriu procesul în detaliu, astfel încât să reușiți chiar dacă aveți un alt model de cuptor de pâine. Alegând ingredientele pentru kulic: lapte, ouă, unt - acestea ar trebui să fie, desigur, proaspete și de cea mai bună calitate - pentru a nu se transforma kulicul într-un covrig uscat. În final, obținem un kulic mare și aromat, cușmericul îi conferă o culoare galbenă frumoasă și apetisantă. Un astfel de kulic va fi suficient pentru întreaga familie și credeți-mă, este foarte gustos!
Pentru a pregăti kulic de Paște la cuptorul de pâine, mai întâi pregătim stafidele. Trebuie să le turnăm mai întâi coniac și să le lăsăm timp de jumătate de oră. Apoi le așezăm pe un prosop de hârtie, le uscăm puțin și le tavalim în făină. Îndepărtăm excesul de făină, folosind un sit
Într-un bol separat, batem puțin ouăle.
Adăugăm ouăle untul topit și ușor răcit, zahărul, sarea și laptele cald. Amestecăm puțin și turnăm amestecul obținut în vasul pentru cuptorul de pâine.
Apoi adăugăm făina (cingălățată!), facem o adâncitură în făină și adăugăm drojdia acolo, iar pe margini presărăm cușmeric. Așezăm vasul în cuptorul de pâine și selectăm programul nr. 4 "Pâine dulce" ("Pâine franțuzească" sau "Brioșe"), regimul "Culoare coajă luminoasă", dimensiunea pâinii cea mai mare - 1 kg. După semnal adăugăm stafidele.
În total procesul durează 3,5 ore. Coacerea - 1 oră.
Când procesul se încheie, verificăm cu ajutorul unui băț de lemn lung dacă kulicul nostru este gata. Din experiența mea, kulicul iese mereu ușor nedecoct. Prin urmare, dacă este așa, selectăm programul nr. 11 "Doar coacere" și coacem încă 30 de minute. Apoi scoatem vasul din cuptorul de pâine și lăsăm să se așeze timp de 20-30 de minute, apoi scoatem kulicul. Trebuie să se răcească complet.
Între timp, pregătim glazura pentru kulicul de Paște. Bătut omogen până la obținerea unei compoziții dense, albe strălucitoare, lucioase.
Unsim kulicul răcit cu glazura.
Îmi place când pe margini se formează niște picături frumoase, kulicul arată mai luxos și mai bogat.
Decorăm cu praf de zahăr colorat, nuci zdrobite ușor, bucăți de ciocolată etc.
Aici puteți lăsa imaginația să zboare, folosind un săculeț de patiserie și glazura de ciocolată (sau orice alt fel de cremă) puteți decora kulicul de Paște cu tot felul de modele sau decupa flori și figurine din jeleu…
În făină, stafidele se distribuie uniform în aluat. Se pot folosi nu doar stafide, ci și curmale, prune uscate, coaja de lămâie sau portocală. Totul depinde de preferințele dvs. culinare.