Ceapă caramelizată în oțet balsamic
Această garnitură de ceapă este perfectă pentru preparatele din carne. Rețeta este foarte rapidă, ceapa rămâne moale, ușor dulceagă în gust, cu o notă de balsamic. Rețeta folosește ceapă albă, care este mai suculentă, dar și ceapa roșie este potrivită. De asemenea, acest fel poate fi servit ca un aperitiv separat!
Ceapă albă
2 buc. (mari)
Zahăr
1,5 lingurițe
Oțet
5 lingurițe (balsamic)
Ulei de floarea-soarelui
75 ml (rafinat)
Sare
2 vârfuri de cuțit
Pentru a pregăti ceapa caramelizată în oțet balsamic, curățăm ceapa și o tăiem rondele, nu prea subțiri. Separăm rondelele.
Apoi călim ceapa în ulei de floarea-soarelui timp de 5-7 minute la foc mediu. Amestecăm în mod constant ceapa, pentru a deveni moale și a nu se prăji prea tare.
Apoi adăugăm oțetul balsamic, sarea, zahărul și amestecăm. Călim timp de 15 minute, amestecând din când în când.
Ceapă caramelizată în oțet balsamic se servește ca garnitură la carne.
© Наталья Лиханова
(4/5)
