Biscuiți Linzer
Rețeta acestor biscuiți este specifică bucătăriei austriece, cunoscută pentru deserturile sale. Acești biscuiți sunt foarte ușor de preparat, dar extrem de gustoși, delicate și potriviti pentru acasă. Asigurați-vă că îi pregătiți și oaspeții dvs. vor fi impresionați. De asemenea, acești biscuiți vor fi un cadou minunat, «ochii» din biscuiți pot fi în formă diferită (inimi ca ale mele, brăduți, omuleți, etc.)
Pentru a pregăti biscuiții Linzer, se bat untul la temperatura camerei cu zahărul aproximativ 2 minute, se adaugă extractul de vanilie (vanilie, zahăr vanilat), de asemenea, se adaugă un ou și se bat aproximativ un minut.
Într-un vas separat, se amestecă cu un tel toate ingredientele uscate.
Se adaugă acestea la unt, se amestecă bine, aluatul ar trebui să se adune sub formă de minge.
Se împarte aluatul în două părți, se învelește în folie și se pune la frigider pentru aproximativ 2 ore.
Cât timp aluatul se răcește, să facem gemul, puteți lua gem gata făcut sau dulceață densă. Eu am făcut gem din piureul de căpșuni congelat. L-am pus într-o cratiță, l-am topit pe aragaz, am adăugat zahăr și l-am fiert până s-a îngroșat (am fiert gemul aproximativ 20 de minute). Lăsați gemul să se răcească.
Aluatul răcit se întinde într-un strat de 3 mm grosime. Se taie cu ajutorul formelor biscuiți scobitori și cei cu formă de inimă.
Se așează pe hârtie de copt și se introduc în cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 8-10 minute.
Nu este necesar să se lase biscuiții să devină aurii, aceștia ar trebui să rămână ușor rumeniți doar pe margini.
Biscuiții cu formă de inimă se pudrează cu zahăr pudră.
Pe cei fără formă se pune gem.
Se unesc cele două jumătăți. Biscuiții Linzer aromați sunt gata, chemați oaspeții și savurați!
