Aripi de pui în sos de smântână și roșii

Pe site-ul meu deja există câteva rețete pentru prepararea aripilor de pui - aripi de pui în cuptor, aripi de pui dulci, aripi de pui cu usturoi, dar niciodată nu sunt prea multe rețete. Secretul gustului incredibil al acestor aripi stă tocmai în sos, este foarte gustos, aromat, dulce-picant... nu știu cum altfel să-l descriu, trebuie neapărat să-l pregătiți și să îl încercați!

Aripi de pui

1 kg

Sos de soia

4 linguri

Usturoi

3 căței

Piper negru măcinat

după gust

Pentru sos:

Unt

50 g

Pastă de roșii

50 g

Zahăr brut (sau alb)

30 g

Sare

1/3 linguriță

Usturoi

1 cățel

Piper iute

după gust

Piper negru măcinat

1/2 linguriță

Pentru a pregăti aripile de pui în sos de smântână și roșii, mai întâi pregătim aripile - le spălăm și le ștergem cu un prosop de hârtie. Tăiem capătul aripilor în zona ultimului încheietor (dacă există), restul aripilor le tăiem în două pe încheietură.

Într-un castron punem aripile pregătite, usturoiul tocat mare, sosul de soia și piperul negru. Amestecăm și lăsăm la marinat la temperatura camerei pentru 1-2 ore.

Preîncălzim cuptorul la 200 de grade, cu reglajul sus-jos. Punem aripile pregătite pe grătar, îndepărtând excesul de usturoi (se va arde în cuptor) și le punem în cuptorul deja încălzit, pe nivelul mijlociu - 20-25 de minute (reglați timpul în funcție de cuptorul dumneavoastră) Aripile trebuie să fie complet făcute și să devină rumenite.

Între timp, facem sosul. Topim untul și zahărul într-o tigaie la foc mic, amestecând mereu. Apoi adăugăm piperul iute (am pus unul mic) și pasta de roșii, amestecăm, adăugăm sare, mai amestecăm puțin și îndepărtăm de pe foc. Sosul nu trebuie să fiarbă, altfel se poate separa.

Apoi adăugăm usturoiul tocat și amestecăm din nou.

Transferăm aripile gata făcute într-un recipient potrivit, punem sosul deasupra și amestecăm. Lăsați aripile să stea timp de 10-15 minute, pentru a se îmbiba cu sos. Aripi de pui în sos de smântână și roșii sunt gata!

(5/5)