Ficat de pui creol

Preparatele din ficat de pui sunt întotdeauna aromate, fragede și nu necesită cheltuieli sau eforturi excesive. Acesta este un produs dietetic și foarte sănătos. Conține o cantitate mare de vitamine valoroase din grupa B (în special B12) și este bogat în fier, care participă la formarea hemoglobinei. Astăzi vă propun o rețetă de ficat delicat creol, care se pregătește rapid și simplu, rezultând extrem de fraged cu un gust original.

Ficat

500 g (de pui)

Făină

2 linguri

Ulei de măsline

3 linguri

Ceapă

1 buc.

Roșii

3 buc. (mari)

Vin

3 linguri (Heres alb fortifiat)

Sare

după gust

Piper negru

măcinat, după gust

Oregano

1 linguriță

Mărar

1 linguriță

Cimbru

1 linguriță

Pentru a pregăti ficat de pui creol, spălam ficatul, îl uscăm ușor și îl tăiem în bucăți mici.

Bucățile de ficat le tavalim în făină.

Încălzim uleiul de măsline într-o tigaie și călim ceapa până devine sticloasă. Apoi adăugăm ficatul de pui peste ceapă și îl călim până se formează o crustă aurie.

Pregătim roșiile pentru ficatul creol. Îndepărtăm coaja și le tăiem cubulețe.

Pentru a îndepărta coaja, facem tăieturi cruce pe roșii și le scufundăm în apă clocotită pentru câteva secunde. După aceea, coaja se îndepărtează ușor.

Adăugăm roșiile la ficat, vinul de Heres, sarea și piperul după gust. Amestecăm.

Adăugăm ierburi aromatice, tocate în blender. Amestecăm din nou, acoperim și lăsăm să fiarbă la foc mediu timp de 5-7 minute.

Puteți să schimbați compoziția ierburilor aromatice în funcție de gustul dumneavoastră. În loc de ierburi, puteți adăuga, dacă aveți, 3 linguri de sos pesto.