Chec conform GOST

Această rețetă de chec este strămoșul tuturor tipurilor de chec. Gustul vechiului sovietic iubit de toți. Important: toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Checul are o textură moale, puțin sfărâmicios, cu o cantitate mare de stafide… Pur și simplu o plăcere!

Făină

240 g

Unt

175 g

Zahăr pudră

175 g

Stafide

175 g

Ouă

3 buc.

Amidon

1 lingură (de porție cornet de porție)

Praful de copt

1 linguriță

Pentru a pregăti checul conform GOST, batem untul moale până devine o masă spumoasă (5-6 minute), până când devine albicios.

Apoi adăugăm zahărul pudră treptat și continuăm să mixăm timp de 8-10 minute. Amestecul ar trebui să se transforme într-o cremă elastică.

Adăugăm ouăle, unul câte unul, mixând fiecare în parte cu grijă.

Făina se cerne de două ori. O amestecăm cu amidonul, praful de copt și adăugăm în amestecul de unt și ouă. Mixăm totul cu un mixer timp de 1 minut, până când obținem o consistență omogenă. Adăugăm stafidele în aluat și amestecăm ușor cu o paletă.

Unsamponăm forma cu unt, presăram făină (îndepărtăm surplusul) și turnăm aluatul. Dacă forma are un strat antiaderent, nu este nevoie să o ungem.

Coacem checul conform GOST într-un cuptor bine încălzit (180 de grade) timp de aproximativ 1 oră. Verificăm dacă este gata folosind un scobitoare – checul este gata dacă aceasta este uscată.

Acest chec poate fi copt și într-un cuptor de pâine (așa cum am făcut eu). Am folosit programul nr. 11 „Doar coacere”. Checul a fost copt timp de 1 oră și 10 minute (cuptorul de pâine Kenwood BM 250).

(5/5)