Varză "Provence"
Varză albă
3 kg.
Morcovi
2-3 buc.
Usturoi
2-3 căței
Ulei de floarea-soarelui
150 ml (se poate folosi mai puțin)
Cuișoare
3-4 buc.
Piper boabe
5-8 buc.
Frunza de dafin
2 buc.
Pentru marinată (pentru 1,5 litri de apă)
Oțet
200 ml (9%)
Zahăr
200 g
Sare
3 linguri
Pentru a pregăti varză "Provence", tăiați varza fideluță, radeți morcovii pe o răzătoare mare. Curățați usturoiul și tocați-l mărunt. Combinați toate legumele, așezați-le într-un recipient, adăugați cuișoarele, frunza de dafin și boabele de piper. Turnați varza cu ulei vegetal, amestecați și așezați în borcane.
Pregătim marinaul: adăugăm sare, zahăr, oțet în apă și lăsăm să fiarbă. Apoi turnăm varza cu marinata obținută. Varza "Provence" o lăsăm la temperatura camerei timp de 6 ore. Apoi o punem la frigider.
© Наталья Лиханова
(4/5)
