Lentile indiene

Rețetă pentru lentile delicate cu un gust delicios. Lentilele rezultă condimentate, puțin picante și primează o ușoară dulceață datorită finicilor. Am fost foarte încântat de acest preparat. Ca garnitură potrivită se potriveste o salată de roșii cu mentă și lămâie. În plus, preparatul este post, potrivit pentru cei care țin post.

Lentile

250 g

Ceapă

1 bucată

Usturoi

1 cățel

Finici

75 g

Ulei de floarea soarelui

2 linguri

Curry

1 linguriță

Portocale

1 bucată (suc)

Oțet alb de vin

2 linguri

Bulion de legume

250 ml

Sare

după gust

Piper iute

1/5 linguriță (roșu măcinat)

Pentru a pregăti lentile indiene, spălăm lentilele într-o sită și le fierbem în apă clocotită timp de 3 minute. Apoi le scurgem într-o strecurătoare, le clătim cu apă rece și le lăsăm să se scurgă.

Tăiem mărunt ceapa și usturoiul.

Scoatem sâmburii din finici și de asemenea le tăiem mărunt.

Încălzim uleiul de floarea soarelui într-o tigaie și călim ușor ceapa și usturoiul. Apoi adăugăm curry, zeamă de portocale, oțet și bulion.

La final adăugăm lentilele și finicile. Amestecăm și gătim la foc mic sub capac până când este gata (10-15 minute). Condimentăm cu sare și piper după gust.

Lentilele trebuie să fie moi, dar nu trebuie să se transforme în piure.