Clătite „melci”

Clătite originale și foarte gustoase cu umplutură de pește. Aceste clătite „melci” însorite nu numai că îți vor decora orice masă, dar îți vor îmbunătăți și starea de spirit. Un aperitiv foarte gustos și frumos. Și dacă modifici rețeta și faci umplutura dulce, cu brânză și fructe, de exemplu, va rezulta un desert excelent.

Pentru clătite

Făină

2 căni (300 g)

Lapte

2 căni (550 ml)

Ouă

2 buc.

Zahăr

1 lingură

Sare

1 linguriță

Ulei de floarea soarelui

0,5 cană (140 g)

Pentru umplutură

Pește afumat

300 g

Ouă

2 buc.

Pătrunjel

Mărar

Brânză

afumată „Cosichka"

Pentru a pregăti clătitele „melci”, frecăm ouăle cu zahăr, adăugăm ulei vegetal și amestecăm. Cernem treptat făina, adăugăm laptele, compoziția de ou și sarea. Framântăm aluatul și îl lăsăm timp de treizeci de minute.

Curățăm și îndepărtăm oasele peștelui afumat, dacă este necesar. Măruntim (sau zdrobim cu furculița) peștele. Spălăm pătrunjelul și mărarul și le tocam fin. Fierbem ouăle tari, le lăsăm să se răcească, le curățăm și le tocam mărunt. Amestecăm peștele, verdețurile și ouăle.

Opțional, în umplutură se poate adăuga puțin maioneză sau smântână.

Coacem clătite subțiri și le lăsăm să se răcească.

Pe marginea clătitelor punem umplutura (aproximativ 1 lingură) și le rulăm ca niște rulouri. Fiecare rulou îl înfășurăm într-un inel și îl legăm cu „sfoara” din brânză „Cosichka”. Clătitele „melci” sunt gata!

(4/5)