Biscuit pufos și umed

Acesta este unul dintre rețetele mele favorite, care nu mă dezamăgește niciodată, o folosesc foarte des în torturile mele. Biscuitul este preparat cu adăugarea apei clocotite și ulei vegetal, datorită acestor componente are o textură umedă și în același timp ușoară. Personal, cred că nu are nevoie de niciun alt sirop, este suficient de umed, pufos și delicios. Desigur, totul depinde de crema pe care o veți folosi și de preferințele voastre culinare. Recomand cu căldură!

Biscuit pentru o formă cu un diametru de 22-24 cm:

Ouă

4 buc.

Zahăr

180 g

Extract de vanilie

Făină

170 g

Praf de copt

1 linguriță

Ulei vegetal

3 linguri

Apă clocotită

3 linguri

Pentru a pregăti biscuitul, mixăm ouăle cu un mixer timp de 5 minute, este important să aerisim aluatul.

Adăugăm zahărul în ouăle bătute și mai mixăm timp de 7 minute. La acest pas adăugăm și zahăr vanilat sau extract de vanilie.

Într-un alt vas, amestecăm făina cernută cu praful de copt și adăugăm compoziția rezultată peste ouăle bătute. Amestecăm cu o spatulă cu grijă. La final adăugăm apa clocotită, amestecăm ușor și apoi uleiul vegetal. Amestecăm din nou.

Aluatul trebuie amestecat cu grijă de jos în sus. Amestecarea prea intensă a aluatului îl poate lăsa compact.

Turnăm aluatul în formă. Pe fundul formei am pus hârtie de copt. De obicei nu acopăr pereții formei cu hârtie de copt, nu este necesar. În fotografia de mai sus am doar mărit înălțimea formei, deoarece am copt o porție dublă de biscuit.

Coacem biscuitul în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius (fără ventilație) timp de 25-30 minute, verificăm întotdeauna cu o scobitoare, dacă aceasta iese curată, biscuitul este gata (cuptoarele pot avea diferite temperaturi, așa că ajustați în funcție de propriul cuptor). Biscuitul gata copt se scoate din cuptor, trebuie lăsat să se răcească puțin timp de aproximativ 10 minute și apoi se scoate din formă.

Porția dublă de biscuit o coac pe regimul de convectie la o temperatură de 170 de grade Celsius timp de 1 oră. Biscuitul meu (cu un diametru de 26 cm) are o înălțime de aproximativ 11 cm.

(5/5)