Еще один рецепт Наполеона. В нашей семье этот торт любят, поэтому я испробовала множество рецептов и нашла ту золотую середину, тот самый рецепт, по которому, на мой вкус, получается идеальный торт Наполеон. Торт в меру сладкий, коржи хрустящие рассыпчатые, но в то же время нежные и бархатистые. И крем “Дипломат” или его еще называют “Пломбир” - это заварной крем соединенный со взбитыми сливками, нежный, воздушный, сливочный - просто наслаждение!
Тесто: | |
Масло сливочное | 275 г |
Мука | 450 г |
Сметана (20-25%) | 200 г |
Яйца | 2 шт. |
Соль | щепотка |
Крем: | |
Молоко | 500 мл |
Сахар | 200 г |
Крахмал кукурузный | 45 г |
Яйца | 2 шт. |
Масло сливочное | 100 г |
Соль | щепотка |
Ванильный экстракт | 2 ч. лож. |
Сливки 33% | 350 г |