Kramplīši

Recepte par britu bieziem pankūkām no rauga mīklas, kas tiek gatavotas uz pannas rīvētavas formās. Lielbritānijā kramplīši tiek pasniegti ar tēju vai brokastīs ar iebiezināto piena krējumu vai sviestu. Tie ir porainas biezas apmēram 7,5 cm diametrā un 2 cm biezuma apaļas formas pankūkas. Pankūkas izrādās tikai svinīgas, biezas un ļoti garšīgas. Tās var būt saldas un ar neitrālu garšu, otrajā gadījumā tās var pasniegt ar sieru un šķiņķi.

Raugi

25 g (svaigi)

Ūdens

3 ēd.k.

Cukurs

1 tējkar.

Milti

150 g

Piena

100 ml

Ola

1 gab.

Sāls

ņipiņa

Sviests

80 g (30 g mīklā, pārējais apcept un formas eļļošanai)

Lai pagatavotu kramplīšus, atsevišķā traukā izšķīdinām raugu nedaudz siltā ūdenī, pievienojam cukuru un atstājam siltā vietā uz 20 minūtēm.

Ja jums patīk saldās pankūkas, pievienojiet vairāk cukura.

Lielā traukā izsijājam miltus ar sāli, veidojam vidū iegarenīti, ielejam pienu un iemīcam olu. Rūpīgi samaisām.

Pēc tam pievienojam sviestu, raugu un sajaukam līdz mīkla kļūst viendabīga.

Trauku pārklājam ar dvieli un atstājam siltā vietā (aptuveni 1 stundu), mīklas tilpumam jādivdabājas.

Panni un kramplīšu formas ieeļļojam ar eļļu. Ieliekam panni uz vidēja karstuma, izkārtojam formas. Katrā gredzenā ielejam pa 2 ēd.k. mīklas.

Varat izmantot īpašas formas vai kārtojuma un pīrāgu gredzus, vai arī ņemt nelielas un zemas konservu kārbas, izņemt dibenu, un jums būs ne slikas formas.