Bulvės troškintos kaimiškai

Bulvės pagal šį receptą išeina minkštos, aromatingos ir naminiu būdu skanios. Šį patiekalą pageidautina gaminti platuose induose, idealiai tinka gili keptuvė. Siauroje puode bulvės guls aukštu sluoksniu ir troškinant gali išsidėstyti ir tapti per daug košėta. Tokios skonio bulvės primena bulves, keptas rusiškoje krosnyje.

Bulvės

6-7 vnt. (didelės)

Svogūnas

3-4 vnt.

Morkos

1 vnt.

Česnakas

1-2 gvazdikėliai

Kurkuma

1/2 š. š.

Koriandras

1/2 š. š. (malta)

Paprika

1/2 š. š.

Majoranas

1 š. š. (džiovintas)

Čiobrelis

1 š. š. (džiovintas)

Laurų lapai

2-3 vnt.

Juodasis pipiras

1/2 š. š. (malta)

Saulėgrąžų aliejus

(arba kiaulienos taukai)

Druska

pagal skonį

Norėdami paruošti bulves troškintas kaimiškai, smulkiai supjaustome svogūną, morkas sutarkuojame dideliu trintuvu. Pirmiausia pakepiname svogūną 3-5 min. kol taps permatomas, tuomet pridedame prie jo morkas ir kepame dar apie 3 minutes. Keptas morkas ir svogūną perkeliame į keptuvę, kurioje bus troškinamos bulvės.

Toliau supjaustome bulves gan grube ir kepame jas iki lengvos apvalkalės.

Bulvės kepamos viename sluoksnyje. Jei bulvių daug, kepame dviem etapais.

Iškrauname bulves prie svogūno ir morkų, gerai sumaišome ir pasūdome. Pridedame šiek tiek vandens (apie 1 cm), uždengiame dangteliu, dedame į nedidelį ugnį ir troškiname 1-1,5 val. Troškinimo proceso metu iškartinus, jei reikia, pridedame šiek tiek vandens bei atsargiai sumaišome, kad bulvės nepasitarnautų.

Pusvalandį prieš paruošiamybę pridedame lauro lapą ir juodąją pipirą, gerai sumaišome. Patiekimo pabaigoje pridėkite prieskonius, smulkintą česnaką ir krapus. Viską gerai sumaišykite, uždenkite dangteliu ir išjunkite ugnį.