Хрустящие крылышки как в KFC
Kentucky Fried Chicken (KFC) в переводе означает жареная курочка из Кентукки - это международная сеть ресторанов общественного питания. Думаю многие знают вкус этой хрустящей и невероятно вкусной курочки. Держите рецепт крылышек ничуть не уступающий крылышкам KFC. Приготовьте его дома, низкокалорийным блюдо не назовешь, оно не на каждый день, но иногда побаловать рецепторы можно:-)
Мясо и субпродукты
Американская кухня
5/5
Ингредиенты
| Куриные крылышки | 1 кг |
| Для фритюра: | |
| Масло подсолнечное рафинированное | 1 л |
| Для маринада: | |
| Кефир | 300 мл |
| Вода газированная | 100 мл |
| Соль | 1 ст. лож. |
| Кориандр | 1 ч. лож. |
| Паприка | 2 ч. лож. |
| Чеснок сушеный | 2 ч. лож. |
| Перец острый | 0,5 ч. лож. |
| Перец черный молотый | 1 ч. лож. |
| Панировка: | |
| Мука | 400 г |
| Крахмал кукурузный | 50 г |
| Чеснок сушеный | 1,5 ч. лож. |
| Перец острый | 0,5 ч. лож. |
| Черный перец | 1 ч. лож. |
| Соль | 1 ч. лож. |
Пошаговые фото инструкции к рецепту Хрустящие крылышки как в KFC
1
Для приготовления хрустящих крылышек как в KFC крылышки моем ,просушиваем бумажными полотенцами разрезаем на две части, а затем на каждом кусочке делаем надрезы с двух сторон.
2
В подходящей емкости смешиваем все для маринада и укладываем в маринад крылышки. Оставляем мариноваться 1-2 часа.
3
В другой емкости смешиваем сухие ингредиенты для панировки, перемешиваем. Берем еще одну емкость (глубокая миска подойдет) и наливаем туда холодную воду.
4
Промариновавшиеся крылышки выкладываем в панировку, обваливаем их со всех сторон
5
Далее выкладываем на сито и опускаем в холодную воду буквально на 3 секунды .
6
Затем снова в панировку. К этому времени масло должно хорошо разогреться.
7
Выкладываем крылышки в кипящее масло и жарим в течении 8-10 минут. Готовые крылья выкладываем на бумажные салфетки чтоб убрать лишний жир.
8
Крылышки получаются хрустящими, ну очень вкусными, верьте мне!
Блюдо умеренно соленое и перченое, любите поострее, количество перца увеличивайте на свой вкус.