Lever schnitzel in beslag
Een recept voor sappige en zachte lever in beslag. Zowel de lever als het beslag zijn zacht en erg lekker, dit gerecht kan worden bereid voor het ontbijt voor degenen die stevige ontbijtjes waarderen.
Runderlever
1 kg
Eieren
3 stuks
Zure room
6 el (of mayonaise)
Bloem
Zout
Gemalen zwarte peper
Zonnebloemolie
om te bakken
Om lever schnitzel in beslag te maken, wassen we de lever, verwijderen we de vliezen en snijden we deze in portiestukjes. Leg elk stukje in een plastic zak of huishoudfolie en klop het lichtjes.
Bereid het beslag voor de lever schnitzel voor. Meng 2 eieren en 6 el zure room. Voeg zoveel bloem toe dat de consistentie van dikke zure room ontstaat. Voeg een snufje zout en peper toe. Klop in een aparte kom een ei op. Doe wat bloem in een andere kom.
Bestrooi de stukjes lever lichtjes met zout, haal ze eerst door het ei, dan door de bloem, en daarna door het beslag.
Bak de lever schnitzel in beslag in zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn.
© Наталья Лиханова
(4/5)
