Kippenlever op z'n Creools
Kippenlevergerechten zijn altijd geurig, zacht en vereisen niet veel kosten en inspanningen. Het is een dieetproduct en erg gezond. Het bevat een grote hoeveelheid waardevolle vitamines uit de B-groep (vooral B12) en is rijk aan ijzer, dat helpt bij de vorming van hemoglobine. Vandaag bied ik een recept aan voor zachte kippenlever op z'n Creools, het is snel en eenvoudig te bereiden en wordt ongelooflijk zacht met een originele smaak.
Kippenlever
500 g (kippen)
Meel
2 el
Olijfolie
3 el
Ui
1 stuk
Tomaten
3 stuks (groot)
Wijn
3 el (droge sherry)
Zout
naar smaak
Zwarte peper
gemalen naar smaak
Oregano
1 tl
Marjolein
1 tl
Tijm
1 tl
Om kippenlever op z'n Creools te maken, wassen we de lever, dep het droog en snijden het in kleine stukjes.
Rol de stukjes lever in meel.
Verhit olijfolie in een pan en bak de ui tot het glazig is. Voeg dan de kippenlever toe aan de ui en bak tot er een goudbruin korstje ontstaat.
Bereid de tomaten voor de kippenlever op z'n Creools voor. Verwijder de schil en snijd de tomaten in blokjes.
Om de schil te verwijderen, maak kruisvormige insneden in de tomaten en dompel ze kort onder in kokend water. Daarna kan de schil er makkelijk afgehaald worden.
Voeg de tomaten, sherry, zout en peper toe aan de lever. Meng goed.
Voeg de geurige kruiden toe, fijngehakt in een blender. Meng opnieuw, dek af en sudder op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten.
De samenstelling van kruiden kan naar smaak worden aangepast. Als je het hebt, kun je in plaats van kruiden 3 el pestosaus toevoegen.
De kippenlever op z'n Creools is klaar, serveer het aan tafel!
© Наталья Лиханова
(4/5)
