Runderlever met ui en zure room
Dit gerecht combineert de tederheid van runderlever met de rijke smaak van ui en zure room. Het resultaat is een rijk en geurig gerecht met een ongelooflijk zachte textuur. Het gerecht wordt snel bereid, de lever smelt gewoon in je mond. Zelfs degenen die niet zo dol zijn op lever, zullen zeker van dit gerecht genieten. Serveer het warm, bestrooid met verse lente-ui, en geniet ervan!
Runderlever
500 g (of kip)
Zure room
300 g (niet vet)
Ui
200 g
Zout
naar smaak
Zwarte peper
gemalen naar smaak
Zonnebloemolie
Om runderlever met ui en zure room te bereiden, snijd de ui fijn en bak deze in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.
Voeg de van vliezen ontdane en in blokjes gesneden lever toe aan de ui. Voeg ook zout, peper toe en bak aan alle kanten gedurende 5-7 minuten.
Je mag de lever niet te gaar bakken, anders wordt hij taai.
Voeg zure room toe en stoof 15-20 minuten.
Als je dikke en vette zure room hebt, kun je deze verdunnen met melk of room.
Serveer runderlever met ui en zure room warm met rijst, aardappelen of boekweit.
© Наталья Лиханова
(4/5)
