Rundvlees in stoofpot

Ik hou erg van rundvlees dat volgens dit recept is bereid. Het vlees is zacht, geurig, al met bijgerecht en al in porties verdeeld. Je kunt het rechtstreeks in potjes serveren, of op een bord leggen. Beide manieren zijn erg lekker!

Rundvlees

800 g (ossenhaas)

Zonnebloemolie

30 ml

Zout

1/2 tl

Zwarte peper

1/2 tl (gemalen)

Aardappelen

600 g

2 stuks

Wortelen

2 stuks

Boter

40 g

Om rundvlees in een stoofpot te bereiden, snijd het vlees in kleine stukjes en bak het in plantaardige olie tot er een korstje ontstaat. Leg het vlees in kleine porties op de hete pan zodat het vrij kan liggen. Haal het uit de pan en leg het op een apart bord.

Deglaceer de pan waarin het vlees gebakken is - giet vloeistof in de pan (water of bouillon) en laat het koken, zodat alles in de pan vermengt met het water. Voeg zout en peper toe.

Neem vervolgens de stoofpotjes en leg eerst de in kleine stukjes gesneden aardappelen op de bodem (tot een derde van de hoogte).

Leg vervolgens het vlees bijna tot aan de rand.

De volgende laag - wortelen in blokjes gesneden.

Leg dan de fijngehakte ui, giet de vloeistof uit de pan erover (het moet ongeveer de helft van de inhoud van het potje bedekken) en leg er een klontje boter op. Sluit het potje af met een deksel en plaats het in de oven gedurende 40-50 minuten op 180 graden Celsius.