Kippenvleugeltjes in romige tomatensaus

Op mijn website zijn er al verschillende recepten voor het bereiden van kippenvleugeltjes - kippenvleugeltjes uit de oven, zoete kippenvleugeltjes, knoflookkippenvleugeltjes, maar je kunt nooit te veel recepten hebben. Het geheim van de ongelooflijke smaak van deze vleugeltjes zit hem juist in de saus, deze is erg lekker, geurig, zoet-pittig... ik weet niet hoe ik het anders moet beschrijven, dit moet je zeker klaarmaken en proeven!

Kippenvleugeltjes

1 kg

Sojasaus

4 el

Knoflook

3 teentjes

Gemalen zwarte peper

naar smaak

Voor de saus:

Boter

50 g

Tomatenpuree

50 g

Rietsuiker (of witte suiker)

30 g

Zout

1/3 tl

Knoflook

1 teentje

Rode peper

naar smaak

Gemalen zwarte peper

1/2 tl

Om kippenvleugeltjes in romige tomatensaus te maken, bereiden we eerst de vleugeltjes voor - we wassen ze en deppen ze droog met keukenpapier. Het puntje van de vleugel bij het laatste gewricht wordt afgesneden (indien aanwezig), de rest van de vleugel wordt bij het gewricht in tweeën gesneden.

Doe de voorbereide vleugeltjes in een kom, voeg grof gesneden knoflook, sojasaus en zwarte peper toe. Meng goed en laat marineren op kamertemperatuur gedurende 1-2 uur.

Verwarm de oven voor op 200 graden met boven- en onderwarmte. Leg de voorbereide vleugeltjes op een rooster, verwijder eventuele restjes knoflook (dit kan aanbranden in de oven) en plaats in de voorverwarmde oven op het middelste rooster - 20-25 minuten (pas de tijd aan aan je oven). De vleugeltjes moeten volledig gaar zijn en goudbruin worden.

Maak ondertussen de saus. Smelt in een steelpan op laag vuur de boter en suiker, blijf roeren. Voeg vervolgens rode peper toe (ik heb er een kleine toegevoegd) en tomatenpuree, meng goed, voeg zout toe, roer nog een beetje en haal van het vuur. De saus mag niet koken, anders kan deze gaan schiften.

Voeg vervolgens de fijngehakte knoflook toe op tafel en meng opnieuw.

Doe de vleugeltjes over in een geschikte kom, schep de saus er bovenop en meng goed. Laat de vleugeltjes 10-15 minuten staan zodat de saus goed kan intrekken. Kippenvleugeltjes in romige tomatensaus zijn klaar!

(5/5)