Café da manhã do camponês

Receita do prato originário da Alemanha, embora, a julgar pelos ingredientes, o camponês fosse, provavelmente, chinês. Mas tudo isso não é tão importante, o principal é que é saboroso e preparar este café da manhã é rápido e fácil. É desejável cozinhar as batatas descascadas na véspera.

Batatas

500 g (cozidas na véspera)

Óleo de girassol

5 colheres de sopa

Óleo de gergelim

1 colher de sopa

Alho-poró

150 g

Repolho chinês

200 g

Pepinos

80 g (em conserva)

Salsa

1 maço

Ovos

3-4 unidades

Molho de soja

3 colheres de sopa

Sal

a gosto

Pimenta preta

moída a gosto

Açúcar

um pouco

Para preparar o café da manhã do camponês, descasque e corte as batatas em cubos.

Corte os pepinos em cubos também.

Corte o repolho em tiras finas.

Corte a cebola em meias rodelas.

Aqueça uma frigideira com óleo de girassol e óleo de gergelim. Frite as batatas até dourarem. Adicione o repolho e a cebola e refogue tudo junto por 2-3 min. Então adicione os pepinos, misture.

Em uma tigela separada, misture os ovos, salsa picada, molho de soja, sal, pimenta e açúcar. Bata um pouco com um batedor. Despeje a mistura na frigideira, agite levemente para que se espalhe uniformemente. Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 8-10 min.